Skip to content

Гостиничный бизнес: 37 книг - скачать в 2, на андроид или читать онлайн

Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, владеющих английским языком на уровне . Книга составлена на основе оригинальных источников и материалов зарубежной прессы и дает возможность ознакомиться с практикой гостиничного бизнеса и условиями работы на мировом туристическом рынке. Деловой английский для гостиничного бизнеса 5-е изд. Учебное пособие для академическог Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, владеющих английским языком на уровне . Учебное пособие Дмитрий Брашнов Управление, подбор персонала Отсутствует Настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации.

- : золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. Мичелли Дж. А.

С проявлениями организационной культуры мы сталкиваемся, едва переступив порог предприятия: Культура оказывает всепроникающее воздействие на деятельность организации. Организационная культура - сегодня популярная и актуальная тема.

Скачать"Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия".pdf (демонстрационная версия).

Решение экологических проблем в современном обществе становится все более актуальным. Если рассматривать экологические проблемы в сфере потребления, то необходимо использовать систему, разработанную А. Калининым, которая предлагает следующий алгоритм: Взятый Россией курс на устойчивое развитие индустрии туризма означает использование в сфере гостеприимства принципов экологического менеджмента. Концептуально эта деятельность строится на принципах экологизации гостиничной деятельности, где на первый план должны выступать задачи сохранения окружающей среды.

Экологический менеджмент как вид практической деятельности, который направлен на регулирование природоохранных и природопользовательских проблем, регламентируется международным стандартом ИСО серии Данный стандарт включает следующие структурные элементы: Общие требования стандарта ИСО серии к экологическому менеджменту основаны на периодическом проведении предприятием мониторинга и оценки мероприятий по охране окружающей среды в целях её защиты и сохранения [2].

Результатом мероприятий по мониторингу экологической системы должно быть улучшение показателей в области охраны окружающей среды. В связи с этим модель управления гостиничного предприятия, использующего в своей деятельности экологический менеджмент, содержит основные элементы: Концепции в сфере отечественного экологического менеджмента регламентируются Экологической доктриной Российской Федерации [3]. Данный документ устанавливает системные требования к экологическому менеджменту, которые дают возможность гостиничным предприятиям разрабатывать экологическую политику своего предприятия на основе законодательных норм и требований.

Действия Аннотация к книге"золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. Благодаря своему неограниченному доступу к руководству, персоналу и сотрудникам Центра лидерства компании, Джозеф Мичелли тщательно изучил особенности работы этой организации на всех ее уровнях и готов поделиться своими наблюдениями. Впервые в полном объеме в книге раскрываются секреты безупречного сервиса и необыкновенного гостеприимства, предоставляемого компанией Автор книги приглашает нас на уникальную экскурсию в"закулисье" отелей компании - .

Согласен с политикой конфиденциальности и на получение рассылок от Школы бизнеса «Синергия». Спикеры форума. Тони Роббинс. Бизнес- стратег.

Предлагаемые гостям удобства Удобства в номере Как правило, гость хочет, чтобы в его номере были кондиционер , мини-холодильник , мини-бар , фен , утюг , гладильная доска , телевизор и кофемашина . Номер может быть также оборудован небольшой кухней . Дополнительно отель может предоставлять гостям зарядное устройство для телефона , детские кроватки — , — и другое. Гость может заказать звонок-будильник - от администратора или позднее выселение - . У постояльцев могут возникать трудности с использованием техники и предметов мебели в номере.

Дать все необходимые разъяснения помогут фразы: Фраза . Вставьте вашу карту в это отверстие. , . Когда вы вставляете карту, на замке загорается зеленая лампочка. . Вытащите карту и поверните ручку, чтобы открыть дверь. Не вынимайте карту, пока не покинете номер. Нажмите эту кнопку на пульте, чтобы установить температуру.

Динамика за наш счет

Уровень качества должен быть рассчитан на самые разнообразные слои населения. Для обеспечения качества нужна не только соответствующая материальная база, заинтересованный, квалифицированный персонал, а так же четкое управление качеством. Нельзя рассчитывать на стабильное обеспечение качества без внедрения системы управления качеством, отвечающей современному уровню развития организации.

Все это требует умения гибко и оперативно управлять качеством, используя также и накопленный отечественный опыт в этой области.

Книга Дж. А. Мичелли"Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия" — купить сегодня c доставкой и гарантией по выгодной .

Москва Чудновский Алексей Данилович научный руководитель, д-р экон. Москва На сегодняшний день гостиничная индустрия представляет собой динамично развивающуюся отрасль с высокими темпами роста уровня конкуренции. Даже в России, несмотря на то, что в нашей стране гостиничный бизнес находится в начале пути своего развития, а спрос на гостиничные услуги не удовлетворён в полной мере, гостиничные предприятия вынуждены участвовать в конкурентной борьбе и придумывать всё новые способы привлечения и удержания клиента.

В условиях конкуренции и в связи с быстро меняющимися условиями деятельности любое гостиничное предприятие сталкивается с необходимостью совершенствовать методы ведения деятельности и вводить новые услуги, чтобы оставаться полноценным участником рынка. Другими словами, активное развитие гостиничного бизнеса стимулирует появление инноваций, внедряемых средствами размещения. Новую жизнь он обрёл в начале в. По Шумпетеру, инновация — это новая комбинация производственных факторов, среди которых учёный выделял рыночную конъюнктуру и конкуренцию, состояние внешней среды, кадры и ресурсы.

Со времён Шумпетера понятие получило более узкую формулировку. Инновация в современном понимании — это новшество, внедрённое в производственный процесс, обеспечивающее качественный рост эффективности производственных процессов или значительное улучшение потребительских свойств продукции, востребованное рынком и приносящее организации дополнительный доход. Другими словами, инновацией только то новшество, которое было задействовано и положительно повлияло напрямую или косвенно на финансовые показатели организации, то есть коммерциализировано, или улучшило одни из сфер жизни общества.

Это не столько отдельно взятое нововведение, сколько процесс: В этом документе даётся следующее определение: Гостиничный продукт представляет собой не только аренду жилого помещения, но и эмоциональный опыт гостя.

золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. -

Если миксер - то . золотой стандарт отрасли Если миксер - то . золотой стандарт отрасли Подписаться на рассылку Согласен на обработку Скачайте брошюру по миксерам и вы узнаете, как дежа с поддувом воздуха помогает сделать тесто более пышным без дорогих услучшителей и разрыхлителей. Этот настольный миксер удобен и прост в использовании, благодаря компактному размеру 40 24 46см и универсальным комплектующим. Многофункциональная кнопка управления эргономически удобно расположена на обеих сторонах корпуса.

Миксер комплектуется дежой на 5 литров, воронкой для загрузки сыпучих продуктов и тремя рабочими насадками из нержавеющей стали венчик, крюк, лопатка.

золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. Бесплатно скачать Ritz-Carlton золотой стандарт гостиничного бизнеса Джозеф А.

На какие возрастные категории ориентироваться при создании системы мотивации персонала гостиницы Почему не стоит размещать сотрудников в отелях, где они работают Какие оптимальные показатели эффективности следует устанавливать для персонала Что такое система корпоративных тарифов, которую используют в крупной сети отелей Пять секретов мотивации сотрудников от лучшего отеля Германии Следующие правила помогут генеральному директору правильно выстроить систему мотивации персонала гостиницы.

В одной гостиничной сети есть слоган: Гостиничное дело — это бизнес человеческого фактора, поэтому тут недостаточно просто написать миссию на стене и потребовать от персонала выучить ее наизусть. Чтобы миссия реально работала, руководство отеля должно лично ежедневно следовать ей, причем в первую очередь по отношению к своим сотрудникам.

Для первого нужны коммерческие навыки, а вот для второго — призвание. Например, когда мы проводим аудит деятельности старых отелей, самое важное — определить не только профессионализм, но и гостеприимство сотрудников. Чтобы определить уровень гостеприимства, мы используем специальные тесты и индивидуальные интервью их проведение входит в обязанности -менеджера , которые в сумме и дают общее представление.

Если у сотрудника нет чувства гостеприимства, научить его этому просто невозможно. Поэтому зачастую гораздо легче обучить всем тонкостям работы человека не из гостиничной индустрии, такого, который умеет замечать потребности других людей и, главное, желает помочь им. Не случайно лучшие гостиницы отличаются именно своим персоналом, который способен предугадывать малейшие желания клиентов, а не только следовать стандартам.

Делайте основной акцент на нематериальной мотивации Средняя заработная плата рядового персонала в гостиничном и ресторанном бизнесе крайне невысока и варьируется в пределах 14—35 тыс. Поэтому нематериальная мотивация играет здесь одну из ключевых ролей.

- Москва: угадывать желания гостя

Теоретические основы совершенствования и развития гостиничных предприятиях Математическая модельвыбора объекта гостиничной цепи вусловиях неопределенности и туризме и следуйте дальнейшим инструкциям онлайн магазина. Анализ дополнительных услуг 3 5 чем выше уровень, тем более релевантно данное выражение. При написании запроса можно уточнить запрос, указав поля, по всему миру. Содержание с поиском по фразе достаточно поставить звездочку после чего укажите уровень релевантности отдельных выражений в группе исследование и технология предоставления оказываемых услуг.

Скачать документ. Предварительный РАЗВИТИЕ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса В МИРЕ И РОССИИ В XX - XXI ВЕКЕ.. 6. 1 на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания, а также .. Швейцария и Италия начинают усиленно разрабатывать золотую жилу. туризма.

Список полей представлен выше. Оператор означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе: По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии. Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак"доллар": В применении к одному слову для него будет найдено до трёх синонимов. В применении к выражению в скобках к каждому слову будет добавлен синоним, если он был найден. Не сочетается с поиском без морфологии, поиском по префиксу или поиском по фразе.

Это позволяет управлять булевой логикой запроса. Например, нужно составить запрос:

О Ритц Карлтон

Таким образом, стандарты качества обслуживания позволяют не только добиться того, чтобы каждый работник четко знал что, как и когда он должен делать, но и объективно, совершенно беспристрастно оценить качество его работы, что часто бывает очень сложной задачей в коллективах. Этот термин имеет ввиду производство услуг с проявлением персонального внимания по отношению к гостю, способность персонала чувствовать его потребности. Без ощущения, что о нем заботятся, человек, преступивший порог гостиницы, является скорее потребителем, чем гостем, скорее просителем, чем постоянным покупателем, скорее неодушевленным предметом, чем человеком.

Гостеприимство как добрые личные отношения персонала к клиентам, часто забывается и становится утраченным искусством.

"Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. 5 лидерских принципов ради создания легендарного.

Благодаря уникальным точкам продаж возможна дифференциация предложения, обогащающая ключевой гостиничный продукт. Примерами являются бары, рестораны, спа-салоны, салоны красоты, фитнес-центры, продажа прессы и особые услуги по ее доставке, возможности заказа экскурсий или приобретения билетов, услуги бизнес-центров, почтовые услуги, продажа книг и сувениров, кондитерские и т.

Итак, необходимость гостиничных сетей связана, во-первых, со спецификой отрасли и, во-вторых, со сложностью ее конечного продукта, комплексностью его предложения конечный потребитель предпочитает максимальное число элементов добавленной ценности - материального и нематериального характера - в составе конечного продукта. В условиях множественного влияния отраслевых факторов на гостиничный продукт и комплексности его самого одним из важнейших стратегических инструментов развития новых источников компетенций в гостиничном бизнесе является кооперация с другими участниками отрасли и сопутствующих или поддерживающих отраслей, т.

Типология стратегий развития гостиничных сетей Авторы исследования на основе интервью, проведенных с генеральными менеджерами ведущих международных гостиничных сетей8, попытались обобщить и классифицировать наиболее распространенные стратегии гостиничных сетей. Эта типология стратегий выполнена по группам и подгруппам, представленным в табл. Кратко охарактеризуем выявленные нами стратегии развития гостиничных сетей.

Таблица 2 Классификация стратегий гостиничных сетей Группа стратегий глобальной экспансии включает стратегии, направленные на создание крупной, глобальной гостиничной сети и на обширное применение стандартизации в управлении ее отелями. Эти стратегии предполагают одновременное присутствие отелей сети на основных географических рынках, развитие глобальных продаж, создание единого сетевого брэнда как гарантии качества гостиничного предложения по всей сети и единой системы продвижения и закупок и т.

В эту группу стратегий входят:

Стандарты качества обслуживания

Туризм затрагивает все сферы деятельности современного общества, в том числе экономику, культуру, социальную область жизни государства. Огромный стимулирующий эффект оказывает туризм на основные отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты.

В то же время туризм - это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. В настоящее время индустрия туризма в мире является одной из наиболее динамично развивающихся сфер в международной торговле услугами. Туристская политика государства должна строиться исходя из требования обеспечения экономической рентабельности туризма, возможностей туризма в международном обмене и обеспечения баланса внешней торговли, стабилизации положения национальной экономики и перераспределения национального дохода, повышения качества жизни за счет более полного удовлетворения человеческой потребности в познании окружающего мира.

золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия The New Gold Standard: Five Leadership Principles for Creating a Legendary Customer.

Основные положения корпоративной культуры"Ритц-Карлтон" История отелей"Ритц-Карлтон" начинается с имени известного хотельера Цезаря Ритца, открывшего в году отель Ритц в Париже, а затем и в Лондоне. Его философия и новаторство явились эталоном для всех отелей класса люкс в Европе, и на протяжении века эта гостиничная цепь интенсивно развивалась.

Ключевой датой для компании становится год, когда Уильям Джонсон покупает Ритц-Карлтон Бостон, открывшийся ещё в году, и право на владение брэндом"Ритц-Карлтон Хотел Компании". Со сменой владельца и топ-менеджмента компания добивается больших успехов, завоевывает множество престижных наград, в году согласно опросу компания Ритц-Карлтон была названа"Лучшей сетью отелей в Соединённых Штатах Америки" За первую декаду деятельности компании под руководством Вице-президента Хорста Шульце, количество отелей Ритц-Карлтон возросло до 31, и каждый получил высочайшую похвалу, которую только можно получить в гостиничной индустрии.

Компания 2 раза получила высочайшую награду качества Малкольм Болдридж в области гостиничного бизнеса: Данное соглашение дало возможность обслуживать различные сегменты рынка и создавать мистику путём совместных коммерческих усилий, тем самым, сохраняя статус лидеров гостиничной индустрии. Тем не менее, каждая компания продолжает развиваться в собственном направлении и имеет свои уникальные черты.

Во второй декаде основное внимание сосредоточено на мировом распространении отелей. Компания"Ритц-Карлтон" активно занимается строительством сети отелей в ключевых рыночных центрах и курортных зонах по всему миру. Репутация"Ритц-Карлтон" и высочайший уровень качества обслуживания установленные в США и десяти других индустриально развитых странах мира, позволяют компании развиваться в Южной Америке, на Карибских островах, Ближнем Востоке, в Азии и странах тихоокеанского бассейна.

В будущем планируется строительство отелей в странах Латинской Америки Монтерей, Аргентина. Венесуэла, Бразилия, Чили и так далее , строительство курортов на островах Вирджиния и на тихоокеанском побережье Мексики. Компания также руководит беспошлинными офисами бронирования в 14 странах, 8 из которых находятся в Европе.

Администратор отеля

Published on

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни тут чтобы прочитать!